SinCity Casino offre diverse varianti di Video Poker, tra cui Jacks or Better, Deuces Wild, Joker Poker, Bonus Poker e Double Bonus Poker.
Per giocare a Video Poker, il giocatore effettua una scommessa (di solito variando da pochi centesimi a centinaia di dollari), e poi riceve cinque carte da un mazzo standard di 52 carte. Il giocatore ha quindi l'opzione di tenere o scartare una qualsiasi delle carte nella propria mano, e vengono distribuite le carte di ricambio per quelle che sono state scartate. L'obiettivo è fare la migliore mano di poker possibile con cinque carte.
In Jacks or Better, il giocatore vince se ha una mano che contiene almeno una coppia di Jacks o superiore. Deuces Wild è simile, ma in questa versione, i quattro 2 (o "deuces") nel mazzo sono jolly e possono essere sostituiti con qualsiasi carta per creare una mano vincente.
Joker Poker include una carta jolly che può essere utilizzata come carta jolly per sostituire qualsiasi altra carta per migliorare la mano. Bonus Poker e Double Bonus Poker offrono entrambi pagamenti più elevati per determinate combinazioni di mani, come ad esempio il poker d'assi.
Complessivamente, la strategia per giocare a Video Poker consiste nel sapere quali carte tenere e quali scartare al fine di massimizzare le proprie possibilità di creare una mano vincente. Diverse varianti hanno strategie ottimali diverse, quindi è importante studiare le Regole del Video Poker e le tabelle di strategia prima di giocare.